Wat kost een medewerker? Je personeelskost berekenen in de horeca
Het brutoloon is maar een deel van wat een medewerker je kost. Wat komt erbij, en waarom verschilt de kost zo sterk per statuut?
"Wat kost een kelner?" Het eerlijke antwoord: meer dan zijn brutoloon, en het hangt af van zijn statuut. Wie zijn personeelskost goed kent, plant en prijst beter.
In het kort
- Je personeelskost is meer dan het brutoloon: er komen werkgeversbijdragen, vakantiegeld en verzekeringen bij.
- Het statuut maakt een groot verschil: een student, een flexi-jobber en een extra hebben elk hun eigen bijdragen.
- Bereken de kost per gewerkt uur, zodat je ze in je planning kan gebruiken.
Wat zit er in je personeelskost?
- Het brutoloon: minstens het barema van PC 302. Zie de minimumlonen in de horeca.
- De werkgeversbijdragen voor de RSZ, verminderd met de kortingen waar je recht op hebt.
- Vakantiegeld: via de RJV voor arbeiders, rechtstreeks voor bedienden. Zie vakantiegeld in de horeca.
- Verzekeringen en diensten: de arbeidsongevallenverzekering, de externe preventiedienst en je loonadministratie.
Het verschil per statuut
- Student: binnen 650 uur per jaar betaal je een solidariteitsbijdrage van 5,42%. Zie jobstudenten.
- Flexi-jobber: je betaalt 28% op het flexiloon, dat in de horeca sinds 1 september 2026 minstens €12,11 per uur bedraagt, plus €0,93 flexivakantiegeld. Zie flexi-jobs.
- Extra: de bijdragen worden berekend op een forfait, sinds het derde kwartaal van 2026 €11,52 per uur. Zie extra's.
- Vaste medewerker: de gewone bijdragen, met mogelijk een doelgroepvermindering.
Kortingen die meetellen
- Als nieuwe werkgever krijg je voor je eerste werknemer sinds 1 juli 2026 maximaal €2.000 per kwartaal RSZ-korting, onbeperkt in de tijd. Zie je eerste werknemer.
- In de horeca bestaat een doelgroepvermindering voor vaste werknemers, als je hun aanwezigheid elke dag registreert. Zie aanwezigheidsregistratie.
Reken per uur
Tel alle kosten van een medewerker over een maand op en deel ze door het aantal gewerkte uren. Zo krijg je een kost per uur die je bij het plannen kan gebruiken. Laat je sociaal secretariaat of je boekhouder meerekenen voor de exacte bijdragen.
Hoe pak je het aan?
Met je kost per uur kan je elke planning doorrekenen. In VestaPlan zie je de loonkost per dag terwijl je plant. Hoe je dat vooraf aanpakt, lees je in je loonkost plannen.
Veelgestelde vragen
Is een flexi-jobber goedkoper dan een student?
Dat hangt af van het loon en het aantal uren. Voor een student betaal je binnen 650 uur 5,42%, voor een flexi-jobber 28% op het flexiloon. Reken het per uur uit.
Welke kosten komen bovenop het brutoloon?
Werkgeversbijdragen, vakantiegeld, de arbeidsongevallenverzekering, de externe preventiedienst en je loonadministratie.
