Rusttijden, pauzes en zondagswerk in de horeca

In de horeca werk je wanneer anderen vrij zijn: 's avonds, in het weekend, op zondag. Dat mag, maar er horen regels bij voor rust en pauzes. Wie ze kent, plant beter.

In het kort

• Werkt iemand meer dan 6 uur op een dag, dan heeft hij recht op een pauze.
• Tussen twee shifts heeft een medewerker in de regel 11 uur rust.
• Zondagswerk is in de horeca toegestaan, maar geeft recht op inhaalrust in de zes dagen erna.

Pauzes

Werkt een medewerker meer dan 6 uur op een dag, dan heeft hij recht op een pauze. Hoe lang die is en wanneer ze valt, staat in je arbeidsreglement of in een cao. Een pauze is geen arbeidstijd: registreer ze, zodat je loon klopt.

Rust tussen twee shifts

Een medewerker heeft in de regel recht op 11 uur rust tussen het einde van de ene shift en het begin van de volgende. Sluit iemand om middernacht en opent hij om 7 uur, dan zit je eronder. Voor sommige situaties, zoals gesplitste diensten, bestaan afwijkingen: kijk ze na met je sociaal secretariaat.

Werken op zondag

De Arbeidswet verbiedt in principe werk op zondag, maar hotels, restaurants en traiteurszaken mogen hun personeel op zondag laten werken. Wie op zondag werkt, heeft recht op onbetaalde inhaalrust in de zes dagen na die zondag:

• een volle dag, als hij meer dan 4 uur werkte
• minstens een halve dag, als hij hoogstens 4 uur werkte

Die inhaalrust mag samenvallen met een dag waarop in je zaak gewoonlijk niet gewerkt wordt.

Werken op een feestdag

Waar zondagswerk mag, mag ook werk op een feestdag. Je medewerker krijgt dan inhaalrust binnen de zes weken: een volle dag na meer dan 4 uur werk, een halve dag na hoogstens 4 uur.

Hoe pak je het aan?

Hou bij je planning rekening met de rust tussen twee shifts en plan de inhaalrust meteen in. In de VestaTime-app start je medewerker zelf zijn pauze en klokt hij uit, zodat je de werkelijke uren hebt. Hoe je het rooster op tijd bekendmaakt, lees je in de werkregels van PC 302.