Een horecazaak starten in Vlaanderen: de stappen op een rij

Een eigen zaak openen begint met een idee, maar al snel volgt een lijst met formaliteiten. Het goede nieuws: de meeste stappen regel je op één plek, bij een erkend ondernemingsloket. We zetten ze in de juiste volgorde.

In het kort

• Een attest bedrijfsbeheer of beroepsbekwaamheid is in Vlaanderen niet meer nodig.
• Je onderneming schrijf je in via een erkend ondernemingsloket. Dat geeft je een ondernemingsnummer in de Kruispuntbank van Ondernemingen (KBO).
• Btw, je sociaal statuut, je vergunningen en je verzekeringen regel je voor je opent.

Welke ondernemingsvorm kies je?

Je start als eenmanszaak of als vennootschap, meestal een besloten vennootschap (BV). Bij een eenmanszaak is er geen scheiding tussen je privévermogen en dat van je zaak. Bij een BV wel, maar dan heb je een notaris nodig en moet je een financieel plan opstellen. Een minimumkapitaal is er voor de BV niet meer, wel moet je zaak voldoende startvermogen hebben voor wat je van plan bent.

Twijfel je? Laat je boekhouder of een adviseur meerekenen. De keuze hangt af van je risico, je verwachte winst en je plannen.

Heb je nog een attest nodig?

Nee. Vlaanderen schafte de verplichting om je basiskennis bedrijfsbeheer aan te tonen af op 1 september 2018. Sinds 1 januari 2019 is ook de beroepsbekwaamheid voor gereglementeerde beroepen afgeschaft. Kennis van zaken blijft natuurlijk nuttig: een opleiding of starterstraject kan je veel fouten besparen.

Inschrijven bij het ondernemingsloket

Bij een erkend ondernemingsloket schrijf je je onderneming in de KBO in. Je krijgt een ondernemingsnummer en elke plaats waar je activiteit uitoefent, krijgt een vestigingseenheidsnummer. Het loket kan meteen ook je btw-nummer laten activeren bij de FOD Financiën.

Ga je als zelfstandige aan de slag, dan sluit je je ook aan bij een sociaal verzekeringsfonds. Dat doe je uiterlijk op de dag dat je activiteit start.

Btw: welk tarief geldt in de horeca?

Voor eten dat je ter plaatse serveert, geldt 12% btw. Op dranken betaal je 21%, ook op niet-alcoholische dranken bij een maaltijd. Voor maaltijden om mee te nemen geldt in de regel 6%. Een geplande verhoging van dat tarief voor afhaalmaaltijden is uitgesteld. Kijk dus altijd het actuele tarief na op de site van de FOD Financiën.

Haal je meer dan €25.000 per jaar (zonder btw) uit restaurant- en cateringdiensten? Dan moet je een geregistreerd kassasysteem gebruiken.

Vergunningen, verzekeringen en je keuken

Voor je de deur opendoet, heb je meestal ook nodig:

• de vergunningen van je gemeente, zoals een uitbatingsvergunning, brandveiligheid en eventueel een drankvergunning
• een registratie of toelating bij het FAVV
• de juiste verzekeringen
• een aangifte bij Unisono als je muziek speelt

Je eerste medewerker

Neem je personeel aan, dan word je werkgever. Ook dat vraagt een paar stappen vooraf, van je inschrijving bij de RSZ tot de Dimona. We zetten ze op een rij in je eerste werknemer aannemen.

Hoe pak je het aan?

Volg de [startersgids](/nl/startersgids: die neemt je in vijf stappen mee van idee tot opening, met een checklist om af te vinken. Liever met iemand meedenken? Plan een gesprek met een dossierbeheerder.